Second·e de Cuisine - Fos sur Mer 13 H/F - EMEIS

Située à Fos sur Mer, sous le soleil de la Provence, la Maison de retraite "Les Jardins du Mazet" met à votre disposition un cadre de vie privilégié, dans un quartier calme et paisible.

Le jardin et les terrasses donnent une vue sur la pinède environnante, lieu propice à la promenade et à la détente. La proximité du théâtre, du cinéma, du centre culturel, l'accès au bus et aux commerces de proximité, fait bénéficier aux résidents d'un ancrage social dans la vie de la cité.

Notre établissement est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.

La Maison de retraite Les Jardins du Mazet dispose également d'une unité de soins adaptés spécialisée dans la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés.
Nous recherchons un.e Second.e de cuisine en CDI sur notre établissement Les Jardins du Mazet, afin de garantir aux résidents une expérience de repas soignée savoureux, adaptés à leurs besoins spécifiques.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :

- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité et de certification
- Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...).

Pourquoi chez nous ?

Parce que nos résidents sont de fins gourmets.
Parce que la cuisine et le restaurant sont des lieux de vie essentiels qui méritent toute notre attention.

CE QUE NOUS OFFRONS:

Rémunération: à partir de 2 200 euros brut (selon ancienneté) + 206 euros brut de Prime SEGUR + Majoration dimanche et jours fériés

Les horaires et le roulement:

Semaine 1 : Lundi - Jeudi - Vendredi 7h00-19h00

Semaine 2 : Mardi - Mercredi - Samedi - Dimanche 7h00-19h00

Avantages sociaux : titres-restaurant ou restauration sur place à tarif préférentiel, mutuelle santé attractive, avantages groupe.

Évolution et formation : accès à de nombreuses formations (ex. démarche palliative), accompagnement individualisé pour progresser vers des postes spécialisés ou d'encadrement.

Conditions de travail : subrogation, prime d'intéressement, mise en place d'une prime conventionnel de 13 mois, prime de cooptation.

Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique souhaité et de bonnes connaissances des règles HACCP.